Ez a zsenge zöldborsóleves egy igazi régi, egyszerű recept, amit már az én anyám is gyakran főzött, és a mai napig beválik.
Nem kell hozzá semmi különleges, csak a régi, jól bevált zöldségek, amiket a piacról is könnyen be tudtok szerezni. Néhány perc alatt elkészül, nem kell vele sokat pepecselni, és a pénztárcátokat sem terheli meg.
Egy kis leveskocka meg a friss zöldségek ízesítik meg, és ha van kedvetek, valami tetszőleges levesbetéttel is gazdagíthatjátok. Nagyon finom és tápláló, érdemes kipróbálni!
Zsenge zöldborsóleves egyszerűen
Ez a könnyen elkészíthető, friss zöldborsóleves tele van természetes ízekkel és vitaminokkal, tökéletes választás egy gyors, de tartalmas étkezéshez. A zsenge zöldségek és a levesbetét egyszerűen harmonizálnak ebben a finom, házias levesben.
Hozzávalók
- 1 db közepes vöröshagyma
- 4 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db közepes fehérrépa
- 3 db közepes sárgarépa (6-8 cm hosszú darabokra vágva)
- 400 g zöldborsó
- 1 szár zeller
- 1 csokor petrezselyem
- 2 db leveskocka
- 1,5 l víz
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
Elkészítés
- Felmelegítünk egy fazékban napraforgó olajat, majd beletesszük az egész vöröshagymát, a fokhagymagerezdet és a nagyobb darabokra vágott fehérrépát, valamint a sárgarépát.
- A zöldségeket folyamatos kevergetés mellett pároljuk kb. 7-8 percig, amíg kissé megpuhulnak.
- Megszórjuk az egészet liszttel, alaposan összekeverjük, majd felöntjük vízzel.
- Hozzáadjuk a zöldborsót, a zellerszárat, petrezselymet, sót, borsot, és a leveskockát.
- Felforraljuk a levest, majd közepes lángon főzzük 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A főzés vége felé tetszőleges levesbetéttel gazdagítjuk a levest.
- Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg, ha szeretnénk.