Sajtos Karfiol Krémleves Fehérborral
A Sajtos Karfiol Krémleves Fehérborral egy krémes és ízletes leves, amely gazdag sajtos ízével és a fehérbor finom savasságával kényeztet. A puha karfiol és a selymesen sima állag tökéletes harmóniát alkot, miközben a metélőhagyma frissességet ad a fogásnak. Ideális választás egy könnyed, de mégis laktató ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- 2 db zöldhagyma (csak a teteje)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 húsleves kocka (pl Maggi)
- 0,5 liter víz
- 500 g fagyasztott karfiol
- 0,5 liter tej (1,5%-os)
- 300 g reszelt cheddar sajt
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál metélőhagyma
Elkészítés
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd pároljuk benne puhára a zöldhagymát.
- Keverjük hozzá a lisztet és a sót, majd alaposan keverjük el.
- Fokozatosan adjuk hozzá a két leveskockát és 500 g vizet.
- Forraljuk fel, majd főzzük és keverjük, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 2 percig.
- Csökkentsük a hőfokot, majd adjuk hozzá a felolvasztott és feldarabolt karfiolt, majd pároljuk 2 percig.
- Öntsük hozzá a tejet, és adjuk hozzá a reszelt sajtot.
- Főzzük és keverjük, amíg a sajt teljesen megolvad.
- Keverjük bele a fehérbort.
- Tálalás előtt díszítsük apróra vágott metélőhagymával.